这是我用的果汁杯 容量只有250毫升 通过控制容量,可以保证奶茶的浓度,避免口感太淡 另外,统一用250毫升的液体总容量,也可以保证不同测试之间的奶茶对比
配方:草原纯奶粉+锡兰速溶红茶粉 口感:★★★,以此口感作为基准,高于三星的说明我爱喝,低于三星的说明口感一般 榨汁后有一层厚厚的泡沫,下次可以稍微改进下方式,就是先泡一段时间,然后再搅拌5秒钟,不需要搅拌默认的40秒钟。味道么,是最原始的奶茶味道,喝完之后,稍微有点涩口,估计是茶的涩味。 食材尽量选用没有任何添加剂的 像这个草原纯奶粉的配料表中只有牛奶,而锡兰速溶红茶粉的配料表中只有红茶 另外,草原纯奶粉本身自带小包装,而锡兰速溶红茶粉是我自己分装的,一包在2.5g左右
配方:草原纯奶粉+液体红糖+锡兰速溶红茶粉 口感:★★★★ 加了糖的奶茶,果然比不加糖的奶茶好喝很多啊。刚开始喝的时候,会觉得有点茶的苦,快喝完的时候,也习惯了。以后可以试试放2/3包。 这个液体红糖也是没有添加剂的,配料表只有甘蔗红糖和水,就像熬的黑糖浆的口感。 这个组合,因为水只有250毫升,所以浓度高,口感很浓郁,有点像茶餐厅的港式奶茶了。 下次试试炼乳,看看会不会更像。 为啥喝了这罐奶茶,很有饱腹感呢?