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寻找最喜欢喝的奶茶

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牛奶是个好东西,重点在于补充钙和蛋白质 但是中国人普遍乳糖不耐,一喝牛奶肚子就不舒服,例如我 茶也是个好东西,重点在于茶多酚的多重功效 但是我不喜欢喝茶,无论绿茶红茶、生茶熟茶,都不喜欢 奇怪的是,我不喜欢牛奶,也不喜欢茶,但是我喜欢“牛奶+茶”的奶茶 有意思啊 于是,我给自己列了一张表 表中记录了各种奶茶的配料,然后准备逐一试之 期望找出我自己最喜欢喝的奶茶配方 -------------------- 除了找到最喜欢喝的奶茶配方 还得满足:“食材获取容易”和“制作简便”两个特点 毕竟,我的目标是:用2分钟做出一杯自己喜欢喝的奶茶 -------------------- 另外,之前我泡过一杯用奶茶+红茶粉做的奶茶,纯泡的话,感觉颗粒感很强,口感不是特别好 所以,为了做实验,我特地买了九阳的小型果汁杯,用搅拌功能来加强食材之间的融合

用料

寻找最喜欢喝的奶茶的做法步骤

步骤 1

这是我用的果汁杯 容量只有250毫升 通过控制容量,可以保证奶茶的浓度,避免口感太淡 另外,统一用250毫升的液体总容量,也可以保证不同测试之间的奶茶对比

步骤 2

配方:草原纯奶粉+锡兰速溶红茶粉 口感:★★★,以此口感作为基准,高于三星的说明我爱喝,低于三星的说明口感一般 榨汁后有一层厚厚的泡沫,下次可以稍微改进下方式,就是先泡一段时间,然后再搅拌5秒钟,不需要搅拌默认的40秒钟。味道么,是最原始的奶茶味道,喝完之后,稍微有点涩口,估计是茶的涩味。 食材尽量选用没有任何添加剂的 像这个草原纯奶粉的配料表中只有牛奶,而锡兰速溶红茶粉的配料表中只有红茶 另外,草原纯奶粉本身自带小包装,而锡兰速溶红茶粉是我自己分装的,一包在2.5g左右

步骤 3

配方:草原纯奶粉+液体红糖+锡兰速溶红茶粉 口感:★★★★ 加了糖的奶茶,果然比不加糖的奶茶好喝很多啊。刚开始喝的时候,会觉得有点茶的苦,快喝完的时候,也习惯了。以后可以试试放2/3包。 这个液体红糖也是没有添加剂的,配料表只有甘蔗红糖和水,就像熬的黑糖浆的口感。 这个组合,因为水只有250毫升,所以浓度高,口感很浓郁,有点像茶餐厅的港式奶茶了。 下次试试炼乳,看看会不会更像。 为啥喝了这罐奶茶,很有饱腹感呢?

菜谱创建时间:2024-02-26 15:24:46
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