超级快手鸡蛋饼

作者： 叫叫叫我小太阳

今天突然想吃鸡蛋饼，发现好像还没有写过做法。 这么简单方便又好吃的食物，应该早点和大家分享的，哈哈。 两步完成： 搅拌 → 摊饼。 来吧，一起来看做法～

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克（约5勺）
• 水 100克（约10勺）
• 盐 适量
• 小葱 随意

超级快手鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

盆里打2个鸡蛋；

步骤 2

加水（100克水，大概就是10小汤勺）；

步骤 3

搅拌均匀；

步骤 4

加面粉（50克面粉就是大概5勺）；

步骤 5

搅拌均匀；

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步骤 6

步骤 6

加盐，搅拌均匀；

步骤 7

加小葱（也可以加自己喜欢的，切碎的培根/火腿肠之类）；

步骤 8

搅拌均匀；

步骤 9

锅里倒油，小火加热；

步骤 10

把面糊倒进去，摊平；

步骤 11

可以这样转锅；

步骤 12

15秒左右，晃动锅试试看，饼已经不沾锅底了，就翻面；

步骤 13

反面15秒左右，出锅。

步骤 14

来个大图看看。

超级快手鸡蛋饼的小贴士

1.比例仅供参考，不用在意！ 不管用几个鸡蛋多少面粉多少水，只要搅拌均匀成糊糊状就行了。 糊糊很浓，那饼就硬些；糊糊很淡，那可能就成不了型（但也能吃！）；鸡蛋多了，饼就更香些；水多了，就加面粉；面粉多了，就加鸡蛋或者加水……不用纠结，随意发挥吧； 2.时间也仅供参考，饼的厚度不一样，时间也不一样。 基本上是在晃锅的时候，饼能在锅里滑动，就可以翻面了； 3.饼的厚度也可以自己掌握，可以直接把面糊铺满，也可以晃锅把面糊铺平； 4.面糊里也可以少放鸡蛋或者干脆不放鸡蛋，饼快好的时候直接打一颗鸡蛋在饼上一起煎熟（就和外面的手抓饼做法类似），里面包生菜什么的； 5.加些切碎的培根或者火腿肠很好吃，也可以加芝士，也可以加榨菜碎，也可以加辣白菜……都可以试试，按自己喜好来（加西葫芦丝，其实就是糊塌子了，哈哈）。

菜谱创建时间：2024-02-25 20:34:33