牛肉清洗干净。切成片，加入姜丝，葱段，酱油，淀粉，食用油。抓拌均匀，腌制十分钟。
口蘑放入清水中，水中放入淀粉和食盐，浸泡十分钟，在清洗干净，切成片。
口蘑放入蒸碗的底部。在铺上腌制好的牛肉。冷水上锅。冒气后蒸12分钟。
蒸熟后取出来，上面撒入白芝麻和葱花即可。