酸辣柠檬鸡爪

作者： 弓尔张张

今天做点儿开胃小零食吃🐣

用料

• 鸡爪 1斤
• 柠檬 1个
• 小米辣 3个
• 蒜末 1头
• 辣椒面 1勺
• 白芝麻 2勺
• 雪碧 1瓶
• 生抽 8勺
• 醋 3勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 半勺
• 白砂糖 2勺
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 热油 多些
• 冰水 1小盆
• 料酒 2勺
• 葱 1段
• 姜 1块
• 黄瓜 1根
• 木耳 10朵
• 金针菇 1小把

酸辣柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪剪去指甲冷水下锅，加葱姜料酒，水开再煮6分钟。

步骤 2

鸡爪捞出过冰水，晾30分钟凉透，用砍骨刀劈成两半。

步骤 3

一头蒜切末，辣椒面，白芝麻，等着浇油。 香菜和小米辣切段，柠檬切片去籽，备用。 再来点配菜一起腌制：木耳提前泡发，和金针菇一起开水煮熟，再来点黄瓜条。

步骤 4

热油浇出香味。

步骤 5

加8勺生抽/3勺醋/2勺蚝油/半勺老抽/2勺糖/2勺盐/2勺鸡精，最后倒入500ml雪碧。

步骤 6

鸡爪铺最下面，上面放配菜，浇入调好的料汁。

步骤 7

让料汁浸没完全。 可以尝尝咸淡，口重的可以再加点盐。

步骤 8

盖盖放冰箱冷藏1小时腌制入味儿就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-02-25 17:25:37