五花肉加料酒、姜片冷水下锅，煮熟（大火烧开转小火大概20分钟）。
切片。
不要切的太薄，2~3mm的样子。
调酱汁，咸度按自家口味加盐，糖也是。
大葱、姜片改刀，铺表面，倒入酱汁。铺一层肉，倒一点酱汁。
大概铺三层，最上面撒姜丝、葱段、花椒。
上蒸锅，大火蒸40分钟。
用筷子把花椒、姜片捡出来。
咸鲜软糯，放凉后冰箱冷藏保存，馋了复蒸几片。