清洗生芝麻，一定要清洗，芝麻里的杂质比较多
小火🔥，一定的是小火慢慢抄芝麻，不能着急，不能用中火，更不能用大火，不然芝麻容易焦，口感就苦苦的了！
芝麻炒到颗粒饱满，不时传来噼里啪啦的芝麻爆炸💥的声音，芝麻就炒好了！
倒入白糖，与炒好的芝麻混合，然后一起倒入磨粉机里打粉（可以有磨粉功能就行，包括破壁机，料理机等），一起打的好处是糖与芝麻完全混合，不会甜的甜，淡的淡，并且糖可以吸收芝麻的油，更有助于清理！
芝麻，白糖一起打好粉之后，倒入容器内，并且依次倒入准备好的黄油，猪油，注意:黄油，猪油喝热水融化，然后倒入混合均匀即可
混合好的芝麻，趁热的时候，把芝麻平铺，我放在烤盘里平铺的，然后放一边冷却，或者放冷藏冷却
趁芝麻冷却的时间和面吧，特别讲一讲这个和面，这次选用果蔬，菠菜是煮熟了以后榨汁，胡萝卜是切片蒸熟后榨汁，火龙果去皮榨汁，这里我没有特别强调多少比例的水，多少湿度，因为每个牌子的糯米饭吸水性不一样，不能一概而论，所以主要讲一讲怎样的经验去做！首先就是水要慢慢加，慢慢加，冷水，温水没有关系，但是一定要慢慢加，很多朋友说干了加水，加了水又太湿，湿了又加粉，粉加了又太干，反反复复，总结一句，你太心急啦，慢慢加水，，真的太湿了，也必须慢慢加粉，一点点的加，因为糯米真的很容易一下子就过了！将和面搅拌至图片所指的程度，然后就可以绕团了，这种情况下绕的团很干干的，不容易成团，但是没有关系，取出两个鸡蛋大小的面团和面成一小团，并且压扁，直接放入准备好的沸腾的锅里，煮到面皮半透明就可以捞出了，把捞出的部分放入相对颜色的生面团一起和面，直至完全吸收，如果感觉太湿，粘手了，就慢慢的加一点生糯米，一点点加，如果太干，也微微加水，不能多，不能多！多揉一揉，不容易粘手。
当汤圆皮都准备就绪，我们的芝麻馅也是香味袭人，早想来一口芝麻馅了！前面有说到，我是平铺芝麻，现在告诉大家为人民早平铺，因为一个个戳芝麻丸太麻烦了，还有称重，索性平铺，切成等份数量，每一颗都完美，不需要去称，就可以精准的把握住分量啦！非常简单方便！如果皮和的好，直接这样的芝麻块就可以直接做，如果皮和的不好，芝麻块稍微揉一揉圆就可以，很方便！
我们准备好芝麻后，清洗一下受，在去揉面团，并且根据自己能包起来的大小去切面团
我是皮很有延展性，不裂皮，所以芝麻直接一块放进去，也很容易收口
今天呢是带小朋友们做，这就是小朋友自己做好的成品，连小朋友都能包的汤圆皮，简直不要太好包！小朋友们看到五颜六色的，包的可起劲了！ 难得做一次记录，也是希望下次自己能记住自己的微调方子，毕竟自己喜欢的口感，才是最适合自己的！