三色酒酿汤圆

作者： 艶儿在林梢

随手做了点小汤圆，觉得挺好吃就记录下来，下次补齐步骤图~😊

用料

• 糯米粉 120克
• 开水 85克
• 糖 10~15克
• 红色溶液
• 斑斓粉
• 枸杞 6

三色酒酿汤圆的做法步骤

步骤 1

糯米粉和糖混合，加开水搅成絮状。

步骤 2

面絮揉成光滑的面团。（戴一次性手套操作防止沾手）

步骤 3

面团分成三份

步骤 4

一份加入红丝绒液揉均匀，一份加入斑斓粉揉匀，一份原味。

步骤 5

三种面团揉成条状，均匀分成等份，滚圆。

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步骤 6

步骤 6

面球滚上糯米粉

步骤 7

半锅水烧开，加入汤圆煮开，打一次凉水。

步骤 8

水再次烧开倒入酒酿，继续煮，煮到汤圆漂起，再煮半分钟即可。

步骤 9

最后撒上枸杞装饰。

三色酒酿汤圆的小贴士

❤️水量糖量根据面粉的吸水性和个人口味调整。 ❤️汤圆调色还可以用可可粉、抹茶粉、紫薯粉……

菜谱创建时间：2024-02-24 21:20:21