发酵的好的面团 揭开时是很疗愈的一件事❤️
牛肉馅 粉条 木耳 干菇 香菇 高丽菜 菠菜 一把菠菜，1/8个高丽菜（这次焯水挤干水，下次尝试盐杀法） 半袋压缩木耳 7-8个香菇，10个左右干菇 一把半粉条 一袋1lb wagyu牛肉馅 两把葱，两大勺黄豆酱炒香 1/2tbsp 盐，一小撮十三香 粉条切成大约2cm段，实践这个长度可以。
黄豆酱炒葱花 让包子充满酱香味的关键 看很多做粉条包子的方子都要炒肉，太麻烦了。我今天试了不炒肉的，也是非常成功的。 可能关键在于炒了葱花黄豆酱。
就像上面总结的，如果二次醒发没问题，关火后等几分钟，看出来的包子～～不塌陷，如果手捏也不会回缩
两大盘大包子，分给邻居一些，再给姐妹坐月子带一些，我们自己留几个。 这次因为包的比较多 包子褶不是那么清晰可见 怎么擀包子皮 这部分可以再学习 另改进：下次再多加些肉和木耳、其他蔬菜。
第二次3/31做包子 6cup 面粉，1.5cup( milk jar) water 馅基本和上次一样： wagyu肉馅 1lb 茶树菇 约一拳头多 木耳 一袋 芹菜 5-6根 粉条 1/2捆 一些些白芝麻 调料和上次一样，见上 这次做了不辣宝宝版和辣版的，辣版调料多加了：一勺越南白醋泡小米辣、一小勺糖、1/2小勺盐 共包了20个不辣、13个辣版的
这次6cup面粉包了33个包子，不辣圆形20个，辣味柳叶形13个。 与上次相比，把木耳、菇不切那么碎，吃起来比较有质感；并且减少了粉条的份量。芹菜因为盆小没有放太多。 改进：下次面团和干一些，再多增加些蔬菜量。