油焖春笋

作者： 阿春呐

春天啦，当然要吃嫩嫩的笋啦……

用料

• 春笋 4根
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 糖
• 生姜 3片
• 香葱 2根
• 小米辣 1个
• 猪油（五花肉-肥）
• 青椒 2个

油焖春笋的做法步骤

步骤 1

准备4根春笋，洗干净剥皮

步骤 2

注意把根部老的地方切掉，不然会老

步骤 3

对半切开，然后滚刀切段

步骤 4

水烧开后，然后煮5分钟，水里可以放一点盐，去除掉涩味

步骤 5

焯水时候，同时准备葱段，小米辣🌶️，生姜青椒🫑，还有五花肉（如果有猪油可以放猪油或者普通炒菜油也可以，笋的话还是有点荤的好吃）

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步骤 6

步骤 6

在调一个料汁，两小勺糖➕2小勺盐➕生抽➕老抽➕凉白开

步骤 7

五花肉先下锅煸炒出油，注意开小火

步骤 8

肉边边出现焦黄的颜色就好啦

步骤 9

放入葱➕姜➕小米辣，暴香

步骤 10

倒入焯水的春笋，翻炒均匀

步骤 11

加入调好的小料汁，继续翻炒，收汁

步骤 12

炒成这样，锅边有大泡泡，准备放入青椒

步骤 13

加入青椒，大火继续翻炒至青椒断生就可以出锅啦

步骤 14

准备出锅，这么看锅底已经没有太多汤汁了

步骤 15

吃饭吃饭，好脆嫩的唻

菜谱创建时间：2024-02-24 12:51:56