糯米提前浸泡一夜，沥干水分上锅蒸熟。不烫时放入猪油和白糖拌匀。
香橙切片摆入碗中，把泡发的百合放入香橙间的缝隙中。
填上糯米饭，再把紫薯泥放入，压实。
再把剩下的糯米饭盖在上面压实，上锅蒸20分钟左右。
把蒸熟的香橙饭倒扣在盘子上。
剩下的香橙打成汁，沥出渣。加适量的白糖加热，勾一点点水淀粉增加粘稠，淋在香橙饭上。
清爽香甜不油腻。