用面粉做辣条 人人都会做

作者： 青鱼苏

实在想吃辣条，外面卖的辣条普遍偏甜口，而且特别油。就想自己尝试做一下

用料

• 面粉 2勺
• 玉米淀粉（或者土豆淀粉） 1勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 芝麻 1勺
• 辣椒面 2勺
• 糖 这个可加可不加，辣椒面太辣了加点糖，如果不辣的话，可以不加
• 十三香 适量
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 适量
• 鸡精 适量

用面粉做辣条 人人都会做的做法步骤

步骤 1

2勺面粉+1勺土豆淀粉或者（玉米淀粉）然后加入一丢丢盐 辣椒面 十三香 和面粉一起搅拌搅拌。用适量开水分多次倒入混合调料的面粉中，揉成光滑的面团，揉偏硬点，然后醒10分钟左右

步骤 2

10分钟后，把面团擀成薄片，上面刷油，用刮板刻成条纹 每3-4个条纹可以切断，宽窄可以随个人喜好

步骤 3

我切的不整齐😳

步骤 4

然后蒸锅篦子刷油 把切好的一一排列篦子上，上面有油，也不会粘 上锅大火蒸15分钟左右

步骤 5

辣椒面+1勺芝麻 +半勺十三香+花椒面+孜然粉 调料给准备好

步骤 6

蒸熟后是这样

步骤 7

冷锅倒入食用油，然后油烧热 稍微冷却一会 转小火 把调料倒入油中，炒出香味（这个步骤要注意，油烧热后记得冷一下，不要太热，太热辣椒容易烧焦）香味出来后，关火 加入适量盐 鸡精 和白糖 翻拌均匀

步骤 8

然后把蒸熟的辣条全部放入锅中调料 用筷子翻拌均匀

步骤 9

让每一根辣条都均匀的粘上调料 就可以了

步骤 10

然后我把辣条放入盆中。用保鲜膜放入冰箱，啥时候想吃就可以吃了。没有任何添加剂 又解决了馋嘴 注意，第一次做，少量做，看是否符合自己口味。勺子用的是盛米的勺子

菜谱创建时间：2024-02-23 21:31:01