苹果烤排骨

作者： 饭饭Sa

这是我第一次用烤箱做排骨喏～

用料

• 苹果 2个（切块）
• 洋葱 半个（切丝）适量
• 盐 1茶匙
• 生抽 3勺（普通勺子）
• 橙子皮屑 一点点
• 蒜 4-5瓣
• 排骨 800g
• 蜂蜜 腌制酱料：1勺（普通勺子）最后装盘：适量
• 老抽 1勺（普通勺子）
• 生粉 适量
• 料酒 2勺（普通勺子）
• 白胡椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白芝麻 适量点缀
• 小葱花 几粒（点缀装饰）

苹果烤排骨的做法步骤

步骤 1

准备800g排骨

步骤 2

将其放入大碗中，多一点的接着往里加入一勺食盐和一勺面粉，然后倒入多一点清水，先把排骨清洗一下，直至洗出来的水是干净的。这样不仅能够去腥，而且还能保留排骨的营养成分不容易流失，用食盐和面粉来清洗排骨，可以去除排骨表面的灰尘和杂质 洗好后用纸巾擦干，然后沥水

步骤 3

准备4~5瓣大蒜切成末，半个洋葱切丝

步骤 4

首先将排骨放进玻璃碗里，加入蒜末（少）和大葱丝（少），然后加入洋葱，大蒜，蜂蜜，料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，橙子皮屑，然后抓拌均匀至排骨粘粘最好碗里没汁水 腌制酱料：洋葱半个，大蒜4瓣，蜂蜜1勺，料酒2勺，老抽1勺，生抽3勺，适量白胡椒粉，一点橙子皮屑

步骤 5

腌制2小时，但最好隔夜9小时左右

步骤 6

第二天，准备苹果切块

步骤 7

首先准备锡箔纸将整个铁盘表面和周围包好，再加入花生油。 注意：用毛刷，刷满整个铁盘面，这样烤箱烤的时候排骨不会烤糊，也不会粘铁盘底

步骤 8

然后一苹果一排骨夹好，夹两排，夹完后再往两排排骨处倒入剩下的腌制好的汁水（如果不喜欢洋葱，可以自行去掉）。最好在两排排骨的表面刷一点点油～ 最后再用锡箔纸将整个铁盘表面和周围包住，一层就好～底不用包～这样防止排骨表面烤糊，因为锡箔纸平均受热

步骤 9

放入烤箱预热 上下火160℃,1小时，30分钟后转面（上下） 之后200℃,20分钟

步骤 10

出烤箱装盘，最后撒点白芝麻,几粒葱花和黑胡椒粉还有蜂蜜（自己随意）不腻就好～

步骤 11

公司午餐～

苹果烤排骨的小贴士

1.往装有排骨的碗里加入一勺食盐和一勺面粉，然后倒入多一点清水，先把排骨清洗一下，直至洗出来的水是干净的。这样不仅能够去腥，而且还能保留排骨的营养成分不容易流失，用食盐和面粉来清洗排骨，可以去除排骨表面的灰尘和杂质 洗好后用纸巾擦干，然后沥水 2.腌制酱料：洋葱半个，大蒜4瓣，蜂蜜1勺，料酒2勺，老抽1勺，生抽3勺，适量白胡椒粉，一点橙子皮屑 3.腌制2小时，但最好隔夜9小时左右 4.用毛刷，刷满整个铁盘面，这样烤箱烤的时候排骨不会烤糊，也不会粘铁盘底 5.最好在已经排好的排骨表面刷一点点油～ 6.最后再用锡箔纸将整个铁盘表面和周围包住，一层就好～底不用包～这样防止排骨表面烤糊，因为锡箔纸平均受热 7.放入烤箱烹饪时长 上下火160℃,1小时 之后200℃,20分钟 8.最后装盘时的黑胡椒粉和蜂蜜可以去腻（可加可不加,自己随意～）

菜谱创建时间：2024-02-23 10:40:35