卷心菜叶焯过水,切掉中间较厚的菜心不要。
在一个玻璃容器中铺一层保鲜膜。在其中铺1层卷心菜叶,1层烟熏鲑鱼,1层盐曲调味料,再铺1层卷心菜叶,1层熏鲑鱼,1层盐曲调味料。
最后顶上1层卷心菜叶。一共7层,形成三明治的形式。
然后把保鲜膜包起来,用另一个玻璃容器往下压,室温发酵1小时。
从玻璃容器中拿出来用刀分割。
再切成小方块即可,可以用牙签固定。