海蜇拌娃娃菜(简单好吃)

作者： 小名儿太抢手

这道凉菜看似简单也不是谁都能拌的好吃

用料

• 海蜇 适量
• 娃娃菜 一颗
• 蒜 4粒
• 生抽 一勺
• 米醋 一勺
• 细砂糖 半勺
• 耗油 1勺
• 盐 少许
• 干辣椒 2个
• 植物油 2勺

海蜇拌娃娃菜(简单好吃)的做法步骤

步骤 1

娃娃菜用刀斜着切一刀，这样片就变薄了

步骤 2

竖着切成丝

步骤 3

蒜切末

步骤 4

海蜇提前浸泡四小时，清水洗干净，切丝，60度左右热水烫一下迅速捞出来，过凉水，攥干水分

步骤 5

所有调料放一起搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

娃娃菜丝，调料，海蜇丝翻拌均匀，干辣椒剪段放在上面，植物油加热至冒烟，浇在干辣椒上，再次拌均匀即可

海蜇拌娃娃菜(简单好吃)的小贴士

1.可以的白菜也可以是娃娃菜，重点是不能直接切，要斜片一刀 2.耗油是为了更好的挂住调料，不然寡淡不好吃 3.海蜇汆水时间一定不要久，水温不能超过65°，免得锁水，这样的海蜇不腥 4.蒜多放

菜谱创建时间：2024-02-22 20:25:35