千层烧饼

作者： 沐雪0708

用料

• 中筋面粉 400克
• 泡打粉 3克
• 白糖 15克
• 温水 280克
• 酵母 4克
• 熟豆油 80克
• 面粉 80克
• 盐 2克

千层烧饼的做法步骤

步骤 1

温水溶解酵母。豆油加热倒入80克面粉和盐搅拌成油酥，晾凉备用

步骤 2

面粉，白糖，泡打粉搅拌均匀，酵母水倒入，用手指搅拌、折叠成团，不要揉面，醒面10分钟

步骤 3

10分钟后撒薄薄一层干面粉防粘，再用手指按，折叠面团两分钟至光滑，再醒面10分钟

步骤 4

面板撒面粉，取出面团揉几下光滑，再醒10分钟，擀成长方形薄片，抹油酥，卷成长条，分成8等份，两边收口对折起层，整理圆形，擀成厚一点的圆饼

步骤 5

烤盘铺纸刷油，饼胚刷豆油，密封醒发30分钟

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步骤 6

步骤 6

烤箱上下火230度中层烤13分钟

步骤 7

步骤 8

步骤 9

菜谱创建时间：2024-02-22 18:31:53