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高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣的做法

高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣

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作者: 女神Goddess
女神Goddess
配方🉑做4个拿破仑 家里蛋挞皮太多,不想吃蛋挞了,我们来做点不一样的法式甜品吧🤓 蛋挞皮的花式吃法太多了,这款蛋挞皮版拿破仑颜值最高,层次分明,咬一口香酥掉渣,超快手,简单又好吃,当下午茶超棒👍 之前做过手抓饼版本的,也很酥,这款蛋挞皮是黄油开酥的,还多了动物黄油的奶香味 最好当天做当天吃哦,装饰了淡奶油,转天会有点受潮,不够酥脆 https://www.xiachufang.com/recipe/104292223/ https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/ https://www.xiachufang.com/recipe/106095159/ https://www.xiachufang.com/recipe/106405802/ https://www.xiachufang.com/recipe/106397547/

用料

高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱冷冻拿出蛋挞皮,不解冻。 推荐用这款安特鲁七哥珍馈蛋挞皮,手工开酥,起酥最好,安佳动物黄油做的,又健康,孩子也可以吃

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去掉锡纸后,摆在烤盘上。 再室温解冻一小会,稍微软一点能压扁不裂开就可以,🙅‍♀️不要解冻过头特别软趴趴那种

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒扣放在油纸上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面再盖一张油纸,先手掌🖐️轻轻按扁。 再用擀面杖轻擀两下,擀平整即可。 🙅‍♀️不需要擀太大太薄,擀太薄起酥不太好了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭掉油纸,如图

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留出空隙,摆在不粘烤盘上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,高比克t60s风炉,200度烤10-15分钟。 家用烤箱上下火200度烤15-20分。 看状态,起酥了上色了就是熟了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我烤了15分,颜色金黄出炉,冷却备用。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来准备水果,我用的草莓🍓和车厘子🍒。 颜值高的草莓做顶部装饰,不太好看的对半切4块做夹心。夹心用的车厘子去蒂,顶部装饰不用去。 ⚠️可以换成其它你喜欢的水果,比如蓝莓🫐、芒果🥭、树莓、猕猴桃🥝、青提🍇……

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱冷藏拿出淡奶油,加入细砂糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到8分发,硬挺可裱花状态

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入裱花袋,提前装好裱花嘴

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先铺一层酥皮 (这几片擀太薄了一圈起酥不太好,垫在底层)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤一圈淡奶油

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺一层水果

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

缝隙里和水果上都挤上淡奶油 (草莓上和车厘子上也得挤,不然第二片酥皮粘不住)

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆上第二片酥皮,上下左右对齐

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再挤一圈淡奶油,装饰好水果

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

点缀上胡椒木,筛一层糖粉,法式甜品拿破仑蛋糕完成✔️

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋挞皮的花式吃法太多了,这款蛋挞皮版拿破仑颜值最高,超快手,简单又好吃,当下午茶超棒👍

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

闺蜜👭小聚,做这个给她吃,比蛋挞显得高级很多😁

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜值担当

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓🍓奶油拿破仑

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

车厘子🍒奶油拿破仑

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层次分明,咬一口香酥掉渣,太好吃啦😻 最好当天做当天吃哦,装饰了淡奶油,转天会有点受潮,不够酥脆

高颜值下午茶甜品/蛋挞皮版拿破仑/层次分明香酥掉渣的小贴士

非常简单,无难度,快去做吧,记得来交作业,帮我点个好极了,感谢大家🙏,祝大家新的一年发财💵,暴富!

菜谱创建时间:2024-02-22 12:02:00
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