葱油鸡

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

方子来自于厨友厨房笔记fang的 感恩分享

用料

• 鸡腿 6个
• 生抽 1汤匙
• 蒸鱼豉油 1.5汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 葱 4根
• 洋葱 半个
• 蒜头 3瓣
• 姜 3片
• 花椒 适量
• 料酒 1汤匙
• 熟芝麻 1汤匙
• 糖 1小勺
• 小米辣 1根

葱油鸡的做法步骤

步骤 1

备好食材

步骤 2

冷水下锅 放入花椒 葱结1根 姜3片 大火烧开下料酒 转中小火煮20分钟左右关火 再焖5分钟 捞出过冰水或凉白开〈过冰水肉会更紧实点）

步骤 3

把肉撕成片状摆盘备

步骤 4

洋葱切丝 蒜头切片 葱切稍长的段

步骤 5

锅中倒入稍多一点的油 下洋葱 蒜片 葱段先中火炸后转中小火慢炸至洋葱等有点焦黄就可关火了

步骤 6

炸成这样基本差不多了 让油的余温再炸会儿

步骤 7

生抽 蒸鱼豉油 蚝油 糖 炸好的葱油 熟芝麻和切好的小米辣拌匀

步骤 8

撒上葱花 浇上调的汁即可

菜谱创建时间：2024-02-22 10:44:39