鲜美的金陵大肉包

作者： 博世家电

能量（千焦） 980 蛋白质（克）8 脂肪（克） 9 碳水化合物（克） 29 能量（千卡路里） 234

用料

• 五花肉 500克
• 盐 5克
• 白糖 15克
• 老抽 10克
• 葱 5克
• 姜末 10克
• 水 150克
• 中筋粉 500克
• 干酵母 5克
• 泡打粉 5克
• 白糖 15克
• 温水 280-290克

鲜美的金陵大肉包的做法步骤

步骤 1

准备好所有原料，可以根据各人喜好调节调味料用量。此菜谱可制作20个肉包。

步骤 2

制作肉馅：五花肉洗净切块，搅成肉末，加入盐、糖、老抽、葱花、姜末调味，拌匀后，少量多次加入清水，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，每次加水时都要确保上次加的水被肉末完全吸收，直到搅拌上劲，备用。 提示：如果五花肉偏肥，则需要减少加水量。

步骤 3

制作包子皮：在面盆中加入中筋粉、干酵母、泡打粉、糖和温水，和成稍软的面团后静置5-10分钟醒发。

步骤 4

醒发后的面团搓成长条，分成每个40克左右的剂子，将剂子压扁，擀成中间厚，边缘薄的大圆片，包入肉馅，捏出呈包子状的褶子，放在铺油纸的穿孔蒸盘上，表面盖上纱布，放至温暖的地方发酵至明显膨大即可。

步骤 5

醒发结束后，去掉纱布，水箱加满水，将穿孔蒸盘放入机器的第三层，选择自动烹饪程序中相应的序号P22，触摸开始按键运行程序。

步骤 6

程序运行结束后取出，即可享用。

菜谱创建时间：2024-02-21 12:17:40