迷你紫薯米粥吐司

作者： 小爱爱烘焙

75*75 迷你水立方4个量

用料

• 紫薯粉 4.5克
• 高粉 202克
• 糖 32克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 32克
• 大米粥 97克
• 水 14克
• 黄油 18克
• 芋泥馅 100克
• 盐渍樱花 4朵

迷你紫薯米粥吐司的做法步骤

步骤 1

芋泥馅：芋头蒸熟捣成泥，不粘锅放黄油适量，淡奶油适量，加紫薯粉，翻炒抱团即可，放凉备用，

步骤 2

面团打至10成筋，出薄薄手套膜，滚圆，光滑面朝上，一发，手指戳洞缓慢回弹即可下一步。 排气，分割4份，滚圆，松弛20分

步骤 3

擀开，铺上馅料，卷起，入模

步骤 4

盐渍樱花泡水，泡好后擦干水分备用 二发，发至模具80%，放上泡好的樱花，盖盖子，170度，27分钟。 带馅料的发酵比没有的要久些，烘烤时间也要加几分钟

步骤 5

出炉

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步骤 6

步骤 6

米粥吐司不需加种面也超级软糯

菜谱创建时间：2024-02-20 23:35:42