一口浓郁酥脆又丝滑的芝士蛋糕

作者： 莫菲Moffe

丝滑软嫩的芝士+香脆的酥粒，一口下去又香醇又浓郁，满满的芝士味 这是一款芝士控绝对把持不住的蛋糕，材料易得，操作简单，一定要试一试

用料

• #酥粒部分
• 低筋面粉 30克
• 杏仁粉 30克
• 细砂糖 30克
• 冷藏黄油 25克
• #芝士蛋糕部分
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 5克
• 全蛋 2克
• 奶油 100克
• 柠檬汁 5克

一口浓郁酥脆又丝滑的芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

酥粒部分所有材料混合，用手搓成颗粒状即可，冷藏备用

步骤 2

软化好的奶油奶酪中加入砂糖、低筋面粉拌匀

步骤 3

再分两次加入常温全蛋，完全拌匀后再加入下一个鸡蛋，再依次加入低筋面粉、奶油、柠檬汁拌匀

步骤 4

将芝士糊倒入6*17㎝的模具中，180度烘烤15分钟，模具中提前铺油纸

步骤 5

再撒上酥粒，180度烘烤20-25分钟

步骤 6

刚出炉的蛋糕是duangduang的状态，不要以为没熟，就是这个样子滴。放凉后用保鲜膜包起来，冷藏过夜

步骤 7

切开后就可以享用啦

一口浓郁酥脆又丝滑的芝士蛋糕的小贴士

1.注意黄油要用刚从冷藏拿出来的硬黄油，切成小块再搓 2.鸡蛋最好用常温的，且分次加入芝士中

菜谱创建时间：2024-02-20 12:20:28