蒜+姜+葱+干辣椒（丝or末） 水热+盐+油 炒熟生菜（变色捞出过凉挤干水分摆盘） 耗油+生抽+蒸鱼豉油（全部炒菜1.5量） 倒入锅内烧至冒泡（口轻可加微微凉水稀释调料） 浇至摆盘好的配料生菜上 热油（半勺）浇至菜上