记录一个戚风蛋糕方子

作者： 苹果派大星

我现在都用这个方子，都没失手过

用料

• 黄油 40g
• 低筋面粉 70g
• 牛奶 50g
• 鸡蛋 4～5个
• 细砂糖 55g加蛋白
• 细砂糖 10g加蛋黄液
• 柠檬汁 数滴加蛋白
• 盐 1g

记录一个戚风蛋糕方子的做法步骤

步骤 1

称量好食材 奶锅里面放黄油，小火融化，加入牛奶、盐，糖搅拌，稍微放凉一些，分次慢慢加入低筋粉和匀，最后加入蛋黄搅拌均匀

步骤 2

蛋白打发

步骤 3

170度40分钟

步骤 4

烤好后30CM高空摔一下，马上倒扣晾凉

菜谱创建时间：2024-02-19 21:37:50