1，中种部分提前冷藏发酵12小时。 2，中种部分和主面团部分揉成膜。 3，温度26度发酵40分钟。 4，分割成16份56g，搓圆整形，加入椰蓉馅16g，包成圆球形，擀成大薄片划破几条细口，放33度发酵2倍大，刷蛋液。 5，烤箱180-185度预热，18分钟出炉。