温州米面

作者： 林-74

过年了，连续吃了七天的米面，请教了长辈，记录一下

用料

• 鸡蛋 2
• 米面 两把
• 咸菜 一小把
• 腊肉 一小把
• 球菜 一小把
• 酱油 一点

温州米面的做法步骤

步骤 1

热锅热油炒鸡蛋，熟了捞出

步骤 2

家里晒了腊肉，下腊肉稍微翻炒，没有腊肉可以下猪肉

步骤 3

下咸菜

步骤 4

家里是下了白菜炒，炒过会发黄，脆一点的就直接加了水煮开再放球菜

步骤 5

加一点酱油

步骤 6

鲜米面过水冲一下

步骤 7

今天剁了老鸭汤，直接倒了鸭汤进去，没有的话就加开水，汤不能多，水开下米面，汤应该正好和米面齐平

步骤 8

米面用推的，从外往里推从里往外推，米面容易断，煮到火大开，中间冒泡就可以出锅了，应该是3分钟左右，面条会变得有点透明

步骤 9

熟了，根据自己口味加点盐就可以出锅了，可以根据自己口味加香菇

菜谱创建时间：2024-02-19 08:58:15