抹茶奶油蛋糕

作者： Zoking

这个奶油总量不是很多，勉强抹面吧，喜欢奶油多点的可以最后打发时适量加到250

用料

• 油 25-30g
• 牛奶 60g+，视情况调整
• 抹茶粉 6g
• 面粉 50g
• 普通鸡蛋（大鸡蛋可以只用2只） 3只
• 糖 40g
• 抹茶酱做法
• 奶油（抹茶酱用） 30-50g
• 抹茶粉 8g
• 德芙白巧克力一块 45g
• 奶油配比
• 奶油 200-220g
• 糖 12g

抹茶奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

油+抹茶粉混合，然后倒入牛奶和面粉。如果太粘稠可以适当加点牛奶。最后加入鸡蛋黄。

步骤 2

蛋糕135度一小时，最后一层

步骤 3

白巧克力和奶油加热融化，温度不烫手时加入抹茶粉混合均匀。

步骤 4

巧克力抹茶酱放入冰箱冷藏即可

步骤 5

糖+奶油打至7分发，然后加入冷藏好的抹茶酱，搅打均匀至9分发即可

步骤 6

冷藏几个小时后再吃，切之前筛一点点抹茶粉，约指甲盖大小即可

菜谱创建时间：2024-02-19 01:54:56