将虾去皮，去虾线，放入葱花，姜，盐，糖，料酒腌制30分钟。
调料汁，番茄酱，醋，淀粉，清水放入碗中搅拌均匀。
虾头不要扔作为青岛大虾，头可是很有价值的。
第一步，先倒油炒虾头，煸虾油。我觉得这样更为鲜美😬
将虾头倒出，留着油继续炒虾，虾熟的很快，倒入料汁3-5分钟即可，时间不宜过长。干了适量加点水❤️
再撒入葱花装饰装盘即可。