干煸藕丝

作者： 嫊橴

用料

• 藕
• 花椒
• 盐
• 玉米淀粉
• 白芝麻
• 干辣椒
• 香芹

干煸藕丝的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，切成一厘米厚的长条，放入碗中

步骤 2

撒上盐，腌制二十分钟，杀出水分，入点底味

步骤 3

香芹切段

步骤 4

倒掉杀出的水分

步骤 5

两勺淀粉，一勺面粉，一把白芝麻，使藕丝均匀的裹上，觉得有点稀，可以再来点干粉

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步骤 6

步骤 6

油温七成热，放入藕丝，炸至定型，搅散，炸至微焦发黄即可捞出控油

步骤 7

锅留底油，倒入葱姜蒜，干辣椒，炒香

步骤 8

关火，倒点辣椒面，利用余温炒香

步骤 9

把火打开，倒入藕丝，芹菜段，翻炒均匀

步骤 10

最后盐，鸡精，白糖，调味，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2024-02-18 14:07:06