沙茶牛肉煲

作者： 闷声

b站up：泡厨房的顾小胖版本。 习惯用文字菜谱，还是搬过来了。 原菜谱地址： https://b23.tv/PbIRgQp

用料

• 牛肉 适量
• 沙茶酱（牛肉） 1勺
• 淀粉（牛肉） 1勺
• 酱油（牛肉） 2勺
• 油（牛肉） 2勺
• 大葱 1根
• 白萝卜 适量
• 炸腐竹 适量
• 蒜头油 1勺
• 葱段 适量
• 姜+蒜 适量
• 清水（汤底） 半碗
• 沙茶酱（汤底） 2勺
• 蚝油（汤底） 1勺
• 米酒（汤底） 4勺
• 盐（汤底） 半勺

沙茶牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉用沙茶酱，酱油腌制

步骤 2

加入淀粉和油

步骤 3

抓均腌15分钟

步骤 4

清水半碗+沙茶酱2勺+米酒4勺+盐半勺+蚝油一勺，搅拌均匀

步骤 5

砂锅加油，烧热

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步骤 6

步骤 6

加入葱姜蒜，大火爆香

步骤 7

加入白萝卜和炸腐竹

步骤 8

铺满牛肉

步骤 9

倒入汤汁，水量淹没萝卜但不要碰到牛肉

步骤 10

加盖炖煮15分钟

步骤 11

开盖撒上葱花+一勺蒜头油

菜谱创建时间：2024-02-17 01:51:39