干磨杯里加入30g黑糖、30g白砂糖搅拌成粉末。
加入100g常温软化的黄油，用刮刀拌得没有干粉。
用电动打蛋器将其打发。（一定要先用刮刀刮的得没有干粉，如果直接上打蛋器会打的粉末四溅的。）
加入20g鸡蛋蛋清再次打发。
筛入10g可可粉和110g低筋面粉刮拌均匀。
加入80g即食燕麦片翻拌均匀。
戴上手套，将面团搓成30g左右的小球再压扁。
放入预热好的烤箱180℃烤25分钟即可。
成品大约12～13块。 记住：这里不适合放快熟燕麦片，一定要放即食燕麦片，快熟燕麦片是需要煮一会儿的，即食燕麦片是直接用开水冲泡就可以吃的，两者还是有区别的。如果这款曲奇饼干里用快速燕麦片那么韧度会更高一些，口感就会差一些。