薰衣草法式焦糖布丁（Lavender Creme Brûlée）

作者： Happy_Foodies

因为我本身很喜欢薰衣草的香味，所以也喜欢琢磨着把薰衣草的味道和甜点相融合，总是能让甜品的味道再升华一个档次。 这次的薰衣草焦糖布丁味道太好了，做完之后舍不得吃抱着盘子先闻了半天(/ω＼)，喜欢的话就一起来试试吧😆 薰衣草甜品系列： https://www.xiachufang.com/recipe/107199411/ https://www.xiachufang.com/recipe/107205232/ https://www.xiachufang.com/recipe/107238677/ https://www.xiachufang.com/recipe/107283440/ https://www.xiachufang.com/recipe/107297773/

用料

• 淡奶油 240毫升
• 白砂糖 15克
• 食用薰衣草干花 1勺
• 蛋黄 3个
• 白砂糖（顶部焦糖层） 30克

薰衣草法式焦糖布丁（Lavender Creme Brûlée）的做法步骤

步骤 1

小锅中倒入1/2量的淡奶油，白砂糖和薰衣草干花煮沸，煮好后过筛把薰衣草过滤出来，再倒入剩余1/2量的淡奶油搅拌均匀使奶油快速凉下来

步骤 2

把蛋黄打散后缓慢倒入薰衣草奶油中并快速搅拌防止蛋液结块，充分搅拌均匀后倒入模具中。 模具放在一个深一些的烤盘内，烤盘中倒入布丁模具1/2高的热水，烤箱预热至150度，烤25—30分钟左右即可。

步骤 3

烤好的布丁放入冰箱中冷藏2个小时左右来冷却，食用前把做焦糖表层的白砂糖倒在布丁上，然后用喷枪炙烤做出一层脆脆的焦糖壳。

步骤 4

好香好香而且味道超级美味૧(●´৺`●)૭

菜谱创建时间：2024-02-16 14:05:23