忘记拍分解图了，哈哈，但是鲜嫩无比的还是要记录分享一下的。 1.鲳鱼斩成小块，大虾去壳去虾线，用蚝油，白糖，料酒，生抽，白胡椒，黑胡椒，淀粉，黄豆酱腌制一小时。 2.我用的珐琅铸铁锅，加油炒花椒，放洋葱，大葱，姜块，大蒜粒，炒香。 3.将腌制好的虾和鲳鱼倒入锅中，淋上料酒，小火盖盖儿，焖十分钟。 4.撒上红辣椒圈和香菜段，用少许热油一泼，就可以上桌啦