1⃣️超市买的排骨洗干净，锅里加姜🫚和料酒炒水。 2⃣️重新起锅，锅里放油，加入冰糖小火炒个糖色。 3⃣️冰糖起色后加入焯好水的排骨，加料酒生抽老抽翻炒下，加热水过排骨，煮半个小时。 4⃣️加入八角、桂皮、香叶和年糕一起炖煮三个小时收汁就好啦！ 5⃣️加入一点葱花点缀下，完工！ ⚠️网上有油炸的排骨年糕，感觉不油炸的更好吃，年糕吸收了排骨汤汁，吃起来真的是糯糯唧唧又香甜的！