先来制作【波兰种】，高粉＋水＋酵母混合之后，搅拌均匀。
1：1的水粉比例环境，最适宜酵母菌生长繁殖，面团会在酵母的作用下，慢慢的起泡膨胀起来，等它涨到最高，会再落下去，容器边沿会看到痕迹，这是最好的状态，看着就是一摊面糊，如图
主面团： 把发好的波兰种，加入剩下的全部材料中，混合均匀成主面团。
揉好的面团直接分割成几个面团， 然后醒发30分钟左右，目的让面筋松弛下来，它会很配合最后的搓饼整形。
饼皮整形： 1.把松弛好的面团按开成巴掌大小 2.用单手或者双手交叉，用手指按压面团，反复进行张开手掌的动作，一步步将面团伸开，直至达到所需要的面积。 3.最后，面饼边缘保留1cm左右的饼边，用作馅料的边缘。
伸饼皮动作小视频
整形好的饼皮，如图
用叉子在饼皮上均匀的打孔，以便饼皮更好的吸收酱料
放入预热好的烤箱，上下火200℃烤5分钟左右定型就可以，即可取出。 不要考太久，不要烤焦黄了，因为后期做披萨还要烤。
烤好拿出放到烤架上冷却。 注意是冷却架，底部透气，不然饼底会闷出水，会变死面。
今天弄了个牛排披萨🍕
放入预热的烤箱中，上下火200℃烤12—15分钟
哇哦
又烤了一个培根🥓芝士🧀，太香了，赶紧尝一口
实在太好吃啦！