准备好原料，水加糖用小奶锅在煤气上烧至糖融化。
鸡蛋打散，慢慢分三次加入糖水中，不断搅拌成蛋黄水，放一边降温备用。
奶酪隔热水搅拌顺滑，加入软化的吉利丁片，至吉利丁片完全溶化奶酪中。
将淡奶油打发至微有纹路状态。
打发好奶油，倒入奶酪蛋黄糊中，打发混合均匀。
倒入裱花袋中。
八寸巧克力戚风蛋糕，一批二，边缘略微批掉一点边。
倒入一半的提拉米苏，放冰箱冷冻十分钟。
拿出来以后，在上面放上另外一片巧克力蛋糕。
再倒入剩余下的另一半提拉米苏。
散上可可粉，冷冻10分钟。
取出后上面放入巧克力，放入冰箱冷藏6小时以上，最好隔夜。
冷藏以后，用吹风机或热毛巾捂一捂模具四周，即可脱模。
可可粉可以在6小时以后散，这样蛋糕周围不会有可可粉横痕。