西红柿用刀划十字，放在开水中烫一两分钟，可以比较容易去皮。
西红柿切小块，料理机打碎，可加少量水。
放入锅中熬煮，按口味加入适量冰糖，少许柠檬汁，我这个是自己榨的柠檬汁，放冷冻冻起来的，随用随取，很方便。
熬成比较粘稠的状态，加入少许盐。蕃茄酱一般需要三种调味，甜的，酸的，咸的。酸甜口感中和甜的腻。
配上自制薯条，健康美味，现用现做很卫生。一般自己做的番茄酱都不会太红，因为没有添加剂，颜色是否够红也取决于你选的西红柿。