红薯粉加入花椒、姜末、盐，加水拌成糊状。
加入肉沫拌匀。
加入鸡蛋清液拌匀，（拌好的糊状不能太干，太干粑粑肉会太硬，糊状可以轻微流动的样子。）水开以后放入笼屉蒸约20分钟。
粑粑肉熟以后将蛋黄液抹在上面增色。
成品出锅。