泡菜饺子

作者： 奔兔2008

不太勤劳的我又来了 明天就是初五了 送穷鬼的日子 北方银 又要吃饺子了 今儿做个不一样的饺子 是之前鲜族同事教我的 嘿嘿

用料

• 肉馅 半斤
• 泡菜 2袋
• 红薯粉条 1把
• 豆芽 1把
• 豆腐 1小块
• 葱 半截
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1枚
• 牛奶 适量
• 香油 3汤勺
• 生抽 2汤勺
• 盐 适量

泡菜饺子的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

鸡蛋面粉牛奶混合 这个没有啥比例 我是用了5大汤勺的面 鸡蛋用了一个 奶是看面团揉合的比例加的 这个面条偏硬 水量尽量少一些

步骤 3

揉成团 盖保鲜膜 醒发1小时以上

步骤 4

豆腐用刀背碾碎

步骤 5

葱切碎

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步骤 6

步骤 6

粉条 豆芽热水煮开（先下粉条 煮差不多再下豆芽）过凉水

步骤 7

粉条 豆芽改刀切小段

步骤 8

泡菜切小丁

步骤 9

所有食材放盆里待用

步骤 10

倒入香油 生抽盐调味 抓拌均匀

步骤 11

先尝一下咸淡 有些泡菜腌制的比较咸 适量的添加盐 或则放点蚝油 我是没放 感觉泡菜饺子不放蚝油会好吃 也可以调点姜汁水 不喜欢姜味 我也没放

步骤 12

面醒发1倍大小 撒一些面粉 揉团 中间挖个洞 滚长条 粗一些

步骤 13

分大剂子 小笼包大小的那种

步骤 14

擀皮

步骤 15

包制 面皮中心放入放入馅 四边涂抹清水 对折压紧 再在饺子的两角处 抹水 一边压另一边 压实 成元宝状

步骤 16

蒸锅煮滚水 篦子上放油布 抹一点食用油 码放好饺子

步骤 17

大约蒸15-20分钟 看情况 不能低于12分钟

步骤 18

圆滚滚 胖嘟嘟的泡菜饺子好了

菜谱创建时间：2024-02-13 15:09:42