山楂清洗干净，去除一头的山楂蒂，有柄的一头不要动。锅内加入冷水，加入处理好的山楂煮三分钟。带水倒去滤网内，山楂水留着有用。
去核，并从山楂柄处抽出内芯丝。
净山楂肉和煮山楂水一起加入料理机内，搅打成山楂泥。
过滤山楂泥。山楂泥含胶质，过滤的过程比较缓慢，要耐心。其实，不过滤也可以，做出的山楂糕带有颗粒感，也非常好吃。
平底锅内加入过滤后的山楂泥，加入糖和冰糖粉（冰糖粉不够，我就直接加入点老冰糖粒凑数了，反正熬制过程中冰糖粒会融化。）
熬、熬、熬、、、、、
开始熬得稠起来了。
还没熬到需要的稠度，继续熬！熬山楂糕超级的费时间啊啊啊啊啊！
还没熬好，继续！
熬
熬好了。
取盒子一只抹上橄榄油，放进熬好的山楂糕，盖上盖子，放进冰箱冷藏室四个即可食用，我放了一夜哈哈。
用小刀切一块下来，酸酸甜甜的，真美！