解腻小凉菜酸辣萝卜

作者： 彭映嘉

每到过年的时候，爸爸搞得土鸡，蒸肘子，肉丸子，大鱼大肉都没那么受欢迎了，桌上光盘的就是蔬菜，泡菜，解腻的凉拌菜，现在的生活条件普遍都好了，各种花样零食，奶茶，水果成堆，大家一边打牌一边聊天一边吃东西，等到饭点，一个个都七分饱了，上桌最喜欢的就是素菜凉菜了

用料

• 白萝卜 1个
• 小米辣 10个
• 生抽 30克
• 香醋 20克
• 蚝油 10克
• 鸡精 1克
• 盐 1克
• 白糖 适量
• 蒜 2瓣

解腻小凉菜酸辣萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜清洗干净，切薄片，放盐，白糖，2克白醋腌制2个小时

步骤 2

新鲜小米辣切碎，大蒜切碎，放蚝油，生抽，香醋，鸡精搅拌均匀备用

步骤 3

腌制好的白萝卜用两个手紧紧挤掉水分，挤干一点更脆口感更好，放在辣椒调料里面拌匀

步骤 4

放十分钟就可以吃了

步骤 5

放一个小时更入味，又酸又辣又脆

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步骤 6

步骤 6

泡的这种七彩椒在餐桌上也特别受欢迎

菜谱创建时间：2024-02-12 08:46:16