盐焗鸡

作者： 饭饭Sa

炒输了盐的鸡，盐炒得太黑了😭怪我太得意了，家里的锅太小了，油纸不够大，不足以把鸡裹住😭

用料

• 整只鸡 700g-800g
• 姜黄粉 1瓶盖
• 沙姜粉 2瓶盖
• 食盐 1瓶盖
• 花生油 5瓶盖
• 粗盐 4斤
• 八角 4个
• 香叶 适量
• 风筒 1个
• 油纸 大型
• 大锅 足够大来较
• 清水 适量

盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

提前把鸡泡水一个小时，可以给鸡去腥

步骤 2

调料： 用具：农夫山泉瓶盖 姜黄粉 1瓶盖 食盐 1瓶盖 沙姜粉 2 瓶盖 花生油 5瓶盖

步骤 3

接下来把鸡的表面全部用纸巾擦干 注意：如果有水的话就不太好上色

步骤 4

然后再用做好的调料沫上去

步骤 5

把调料全部抹匀，然后腌制一个小时

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步骤 6

步骤 6

趁腌制鸡的一个小时里我们来炒盐，炒到盐微微发黄，能听得到噼里啪啦的响声就行 炒盐必备材料4斤粗盐，八角4个，香叶适量

步骤 7

一个小时后把腌好的鸡拎出来，用吹风把表皮吹干

步骤 8

先裹上一层油纸，然后再裹上一层油纸

步骤 9

锅里一滴水一点油都不用加，底上先选铺上一层盐，把鸡放进去，再用盐把鸡盖住

步骤 10

先中火烧15分钟，再改小火烧40分钟

盐焗鸡的小贴士

1.家里的锅太小了，油纸要选足够大把鸡裹住 2.注意调料的配置

菜谱创建时间：2024-02-11 23:51:33