备料只需5分钟，最简单的炖牛肉汤

作者： 萌辣虾球

这个懒人炖汤是一个善良同事教我的：她家的娃箍牙后吃啥都不香，有次她买了牛腱子肉准备做酱牛肉，但他说不想吃，于是她把肉切块，加点姜片红枣炖成汤，没想到汤香肉烂，全家一致好评

用料

• 牛腱子肉 2块
• 姜 1块
• 红枣 5个
• 盐 适量

备料只需5分钟，最简单的炖牛肉汤的做法步骤

步骤 1

新鲜牛腱子肉洗净，如图切大块

步骤 2

姜切片，红枣剪开去核

步骤 3

食材放进炖盅里，倒满热水（重要的事情说三遍：热水！热水！热水！）

步骤 4

炖盅放入锅里，同样注入热水，水的高度需没过炖盅的耳朵

步骤 5

小火慢炖两个小时 每隔半小时揭锅检查一下水量，如果低于炖盅耳朵的话要续点热水

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步骤 6

步骤 6

关火后加盐调味

步骤 7

然后舀汤舀肉，开吃

备料只需5分钟，最简单的炖牛肉汤的小贴士

1.全程热水，节省加热时间，用冷水的话炖盅内外温度不一导致加热更耗时 2. 隔水炖可以使营养物质最大化地融入汤汁内，而炖盅密封性较好，香气不溢出，风味更加醇厚柔和 3.没试过略过炖盅直接用汤锅炖，想知道行不行请自行实践

菜谱创建时间：2024-02-10 10:18:44