买一瓶预制卤水（超市里可以买到李锦记卤水），准备一些你想吃的卤菜食材，就可以做你想做的卤菜了...
我准备了牛毽肉两条、牛金钱肚一个、火鸡肾5个、熟鸡蛋5个。
把牛展肉、牛金钱肚、火鸡肾分别洗干净，用开水汆煮一遍去除浮沫，鸡蛋去壳。
锅中倒入一瓶预制卤水 + 一瓶普通的水，放入牛毽肉煮开、去浮沫、转中小火煮至牛肉能用筷子穿过软熟取出。
接着，把火鸡肾放入卤水中煮至软熟取出。
稍后放入味道较重的牛金钱肚在卤水中煮至软熟取出。
最后放入鸡蛋煮至上色入味取出。
卤煮好的食物放冰箱保存，吃时切件上盘。
为了更好的入味，较厚大的牛毽肉可提前用生抽老抽酱油腌一晚再卤煮，或是直接卤煮后浸泡几个小时再取出。