卡仕达奶油霜（科技版）

作者： 霁子晴

就像我的人生 没有卡仕达 也没有奶油 —————————————— 请注意，这种奶油霜制作之后必须立刻使用，冷冻之后将无法再成型 ——————————————

用料

• 玉米淀粉 30克
• 胡萝卜素β 1克
• 奶粉 30克
• 水 300克
• 糖 60克
• 大豆磷脂 10克
• 蛋奶香精 适量
• #
• 植物黄油 300克

卡仕达奶油霜（科技版）的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉、大豆磷脂混合均匀，加入少量水冲开 玉米淀粉和胡萝卜素可以用吉士粉代替

步骤 2

剩余水加糖、奶粉、胡萝卜素、香精煮开，然后关火加入水淀粉，迅速搅匀

步骤 3

开小火熬至十分浓稠，放凉待用

步骤 4

植物黄油软化后打发，少量多次加入冷却的卡仕达酱打匀直到加完 现代工艺的植物黄油没有反式脂肪酸，放心食用

菜谱创建时间：2024-02-08 20:59:19