鸡蛋打散，倒入油锅里，小火。外围的鸡蛋液往中间推，到蛋液基本凝固。盛出备用。（上一个豆豉鲮鱼没洗锅，就这样吧）
胡萝卜洗干净，去皮，切一下。 刀功就这样了哈哈哈哈哈😁 锅里稍微多一点点油，胡萝卜素是脂溶性的。 翻炒到变软，加入鸡蛋，用生抽调味。