泡30分钟血水，剃掉肥油（可用于榨油炒羊肉）
冷水下锅，加入姜片料酒焯水去腥。（将羊肉捞起后可将白萝卜放入锅中焯一下水）
热锅凉油加入焯好水的羊肉，翻炒均匀。
加入姜片，八角，香叶，蒜片翻炒均匀。
转至高压锅中，加入盐，酱油，蚝油，再加入开水（不没过羊肉），开大火，上汽三分钟后关火。
香喷喷的羊肉出锅了！