超简单的巴斯克芝士蛋糕（非低脂）

作者： jill

这回是第二次做巴斯克芝士蛋糕，比起第一次这次加入了海盐，柠檬汁和香草精，不仅中和了过甜的味道，甜中有咸，味道清香，也更有层次。用玉米淀粉代替了低筋小麦粉，蛋糕口感更加丝滑。为了降低热量，我用了代糖。如果想烤出焦糖色，可以加更多的糖。 另外我觉得还可以再加一个蛋黄，增加香味和蛋糕的浓郁感。

用料

• 奶油奶酪 200g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 10g
• 淡奶油 200g
• 香草精 5滴
• 柠檬汁 一小匙
• 海盐 一小匙或半勺
• 代糖 50g

超简单的巴斯克芝士蛋糕（非低脂）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。磨具用打湿的烘焙纸覆盖好。

步骤 2

鸡蛋事先在碗中搅散，将奶油芝士、鸡蛋、0卡糖50g,依次放入搅拌机。ps 奶油芝士不要过度搅拌，搅匀即可。最后放入生奶油，海盐，筛入玉米淀粉。

步骤 3

烤箱230烤30分钟，表面上色后，200度烤15分钟。注意不要烤糊。

步骤 4

烤完后振几下。这时候内部是半熟的。

步骤 5

凉温后放冰箱隔夜。

步骤 6

第二天拿出来切好即可。

菜谱创建时间：2024-02-06 13:35:12