蒜苗、香菜洗净备用。
羊肉洗干净，冷水下锅，放入三片生姜去腥，大火煮开。
水开后继续煮5分钟，捞出至高压锅，注意不要将血沫带入。
高压锅内加入几片生姜和煮羊肉专用调料（我买的一包调料可以煮4斤羊肉），加入开水，大火开煮。高压锅气阀冒气开始记时，12分钟，关火，等待高压锅排气结束。
羊肉汤的灵魂5料
碗内加入一勺胡椒粉，半勺盐，半勺鸡精，一撮香菜末，一撮蒜苗末（可根据自身口味调整用量）
等待高压锅排气结束，打开锅盖，盛入羊肉及羊汤，一碗香喷喷的西北风味羊汤就做好啦。（调料搅拌均匀再开吃哦）