白萝卜洗净擦丝
撒上适量食盐放置半小时，杀水，把萝卜臭味杀掉，挤干水分
先把鸡蛋和萝卜丝拌匀，加入白胡椒和姜粉调味，最后加入面粉，少量多次，最终就是萝卜丝能成团成球
插下筷子，能起泡的时候，把萝卜丝面浆成团，一个个放入，丸子的大小可以根据自己的喜好决定，大一点芯就更软嫩，小一点口感就更韧。