【超简单】一次发酵的全麦吐司🍞

作者： 楠楠酱爱做饭

懒人版，取消所有复杂工序，懒就一个字。 设备： 海氏厨师机👉🏻负责揉面 冰箱👉🏻负责冷藏发酵 人👉🏻倒材料 稍稍整形 操控烤箱

用料

• 全麦粉 80g
• 高筋面粉 180g
• 鸡蛋 1个
• 水 110g左右
• 干酵母 3g
• 细砂糖 20g
• 盐 2g
• 黄油 30g

【超简单】一次发酵的全麦吐司🍞的做法步骤

步骤 1

除黄油外，通通进桶。 先放鸡蛋和水（不用搅拌，无所谓最终都会混在一起）

步骤 2

厨师机1档 1分钟无干粉-3档4分钟4档4分钟-放入黄油后1分钟融合-3档4分钟4档8分钟

步骤 3

分割成三份放进模具，扔进冰箱等待12h （全麦发酵略慢，具体视情况而定）

步骤 4

发至8分满（如需顶角要顶格）后放入烤箱，不用预热，140°50min

菜谱创建时间：2024-02-05 18:24:32