苹果肉桂卷（单纯记录）

作者： Dandelion_蒲公英

用料

• 面团：
• 牛奶 110g
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 56g
• 白砂糖 38
• 盐 3g
• 高筋面包粉 250克
• 肉桂粉 1g
• 耐高糖酵母 5g
• 苹果酱：
• 白糖 35克
• 红糖 15克
• 苹果 2个
• 玉米油 15克
• 肉桂粉 1.5克

苹果肉桂卷（单纯记录）的做法步骤

步骤 1

将面团材料依次加入面包机中，启动馒头包子模式（1.5小时）

步骤 2

将苹果切成丁，将50克白糖红糖放入锅中热成糖浆，倒入苹果丁，搅拌均匀后倒入玉米油和肉桂粉，最后中火收汁。苹果酱放凉备用。

步骤 3

将发酵好的面团擀薄，擀成长方形，长的一边留5厘米压薄，将苹果酱均匀抹平，长边的5厘米不要抹酱。之后卷起来，切口放在烤盘上（12个）

步骤 4

将烤盘放入烤箱45度发酵1小时（冬天），烤箱底层放入一碗开水。发酵好后表面刷一层鸡蛋液和少许红糖。

步骤 5

发酵成1.5倍大后预热烤箱到180度，上层190度，下层170度烤15分钟左右

菜谱创建时间：2024-02-05 15:26:57